Kryddvöruhylki – heitur pottur
Eins og kunnugt er eru Sichuan og Chongqing þekkt fyrir matarmenningu sína og heitur pottur er ómissandi hluti af matargerð Sichuan og Chongqing.Í mörg ár hefur framleiðsla á heitum potti í Sichuan og Chongqing aðallega treyst á handvirkt verkstæði, sem hefur leitt til margra mála eins og matvælaöryggis og lítillar skilvirkni vegna vinnufrekra ferla.Árið 2009 byrjaði E&W Company, staðsett í Chengdu, að aðstoða þekkta heita pottaframleiðendur í Sichuan og Chongqing við að þróa fyrstu sjálfvirku framleiðslulínuna fyrir heita potta í Kína og fylla skarðið í þessum iðnaði.Þessi framleiðslulína gerir sér grein fyrir iðnvæðingu alls ferlisins, þar með talið meðhöndlun, steikingu, áfyllingu, olíuútdrátt, kælingu, mótun og pökkun innihaldsefna eins og chilipipar, engifer, hvítlauk og fleira.Það kælir á áhrifaríkan hátt fyllta heita pottinn úr 90°C í 25-30°C og innsiglar hann sjálfkrafa í ytri umbúðir.Kerfið tekur pakkaþyngd á bilinu 25 grömm til 500 grömm.
Árið 2009 þróaði Jingwei vélin okkar sjálfstætt, hannaði og framleiddi fyrstu sjálfvirku framleiðslulínuna fyrir heitan pott í Kína fyrir Chongqing Dezhuang Agricultural Products Development Co., Ltd. Í kjölfarið hefur E&W Company útvegað alls 15 framleiðslulínur til ýmissa fyrirtækja, þar á meðal Chongqing Zhou Jun Ji Hot Pot Food Co., Ltd., Sichuan Dan Dan Seasoning Co., Ltd., Chengdu Tianwei Food Co., Ltd., Chengdu Xiaotian'e Hot Pot Food Co., Ltd., Xi'an Zhuyuan Village Catering Food Co., Ltd., og Sichuan Yangjia Sifang Food Development Co., Ltd. Þessar framleiðslulínur hafa aðstoðað ofangreind fyrirtæki við að skipta mjúklega frá handvirkum verkstæðisstíl til iðnvæddra og sjálfvirkra ferla.
Við hönnun og þróunarferli þessarar heitu pottaframleiðslulínu hafa orðið fjölmargar byltingar í hönnun og nýsköpun.
1. Sjálfvirk fylling: Í hefðbundinni aðferð var efnisflutningur, vigtun, fylling og þétting allt unnin handvirkt.Handvirk meðhöndlun umbúðaefnisins hafði hins vegar beinar áhyggjur af matvælaöryggi.Að auki kröfðust handvirkar umbúðir mikla nákvæmni og fól í sér verulegt magn af vinnu, sem gerir það að vinnufreka hluta ferlisins.Eins og er eru unnin innihaldsefni flutt í gegnum leiðslur til bráðabirgðageymslutanka og síðan dælt inn í lóðrétta áfyllingarpökkunarvélina í gegnum þinddælu til mælingar á rúmmáli.Efnið er síðan losað og samfelld hitaþétting með rúllum myndar innri umbúðir heita pottsins.Þetta einangrar efnið frá rekstraraðilum og tryggir í raun matvælaöryggi.
2. Sjálfvirk pokasetning og olíuútdráttur: Í hefðbundinni aðferð settu starfsmenn innri pokann í heita pottinum handvirkt á sléttan flöt og slógu þá handvirkt með lófum sínum til að tryggja að smjörið svífi ofan á þurru innihaldsefnin, aukið sjónræn aðdráttarafl vörunnar.Þessi krafa er algengt ferli í heitapottaiðnaðinum.Til að uppfylla þessa tilteknu kröfu höfum við hannað röð mótunar- og olíuútdráttartækja sem líkja eftir smelluaðgerðinni, sem líkja nákvæmlega eftir áhrifum lófa manns.Þetta ferli bætir verulega skilvirkni og nær 200% aukningu.Þessi nýstárlega hönnunarpunktur hefur fengið tvö einkaleyfi fyrir notkunarmódel í Kína.
3. Sjálfvirk kæling: Eftir að smjörfylltu innri pokarnir eru lokaðir er hitastig þeirra um það bil 90°C.Hins vegar þarf síðara ferlið að ytri umbúðirnar séu kældar niður í að minnsta kosti 30°C.Í hefðbundinni aðferð settu starfsmenn töskurnar handvirkt á fjöllaga vagna fyrir náttúrulega loftkælingu, sem leiddi til langan kælingartíma, lágt framleiðsla og háan launakostnað.Eins og er, notar framleiðslulínan kæliþjöppunartækni til að búa til kæliherbergi.Færibandið staðsetur innri pokana með heitu pottinum sjálfkrafa, sem síðan færast upp og niður inni í kælirýminu á færibandi, sem tryggir skilvirka kælingu.Þar að auki hámarkar turnhönnunarbyggingin nýtingu lóðrétts rýmis, sem sparar gólfpláss fyrir viðskiptavini.Þessi frumlega hönnunarstaður hefur fengið einkaleyfi fyrir uppfinningu á landsvísu.
4. Ytri umbúðir og hnefaleikar: Í hefðbundnum aðferðum fólst handvirk ytri umbúðir og hnefaleikar algjörlega í handvirkum aðgerðum.Ein lína krafðist aðkomu tæplega 15 manns við veltu og fyrirkomulag.Eins og er, hefur iðnvædd framleiðsla náð nánast mannlausum aðgerðum.Mannleg afskipti eru aðeins nauðsynleg til að tryggja hnökralausan rekstur búnaðarins og framkvæma gæðaeftirlit á vörum, sem sparar verulega vinnuafl.Hins vegar, mjög iðnvæddur búnaður krefst hærra hæfni starfsfólks samanborið við upphaflegar vinnufrekar kröfur.Þetta er líka kostnaðurinn sem fyrirtæki þurfa að taka á sig þegar skipt er frá starfsemi í verkstæðisstíl yfir í iðnvæðingu.
Ofangreind fjögur atriði eru helstu einkenni þessarar framleiðslulínu.Þess má geta að hver framleiðslulína er sérsniðin út frá mismunandi kröfum hvers framleiðanda varðandi heita pottaferlið.Steikingar- og kælingarstigin hafa bein áhrif á áferð og bragð af heitu pottinum.Í hönnunarferli framleiðslulínunnar er kjarni hefðbundins verkstæðisforms varðveitt að mestu leyti.Þegar öllu er á botninn hvolft er það að hafa áberandi áferð og bragð grunninn að heitum pottafyrirtækjum að hasla sér völl á markaðnum.Í því ferli að skipta yfir í iðnvæðingu lætur staðlað rekstur framleiðslulínunnar ekki fyrirtækið missa sérstöðu sína.Þess í stað veitir það fjölmarga kosti við að tryggja matvælaöryggi, draga úr launakostnaði, bæta framleiðslu skilvirkni og innleiða staðlaða stjórnun í mikilli samkeppni á markaði.
Jingwei Machine hefur gengið í gegnum svipað iðnvæðingarferli í heitapottaiðnaðinum og hefur einnig upplifað staðsetningar búnaðar fyrir fjölmörg matvælafyrirtæki.Uppsöfnuð reynsla okkar hefur verið umbreytt í styrk og við treystum okkur í að veita sérsniðnar lausnir fyrir fleiri atvinnugreinar og viðskiptavini í Kína, aðstoða krydd- og matvælaiðnaðinn, og jafnvel breiðari svið atvinnugreina, við að skipta yfir í iðnvæðingu.
Pósttími: 15-jún-2023